При перегоне браги для получения чистого готового продукта первые граммы самогона отбираются и отправляются на технические нужды, так как в них содержатся вредные вещества: ацетон, метил, фенол и альдегиды, в сивушном масле. Количество голов, отбираемых при перегоне зависит от качества браги и её количества.

Первый капельный отбор голов делаем при получении спирта сырца из классической сахарной браги. В видео вы увидите, как это происходит на укороченной колонне, состоящей из дефлегматора и охладителя.

Таблица закипания в градусах по Цельсию:

• Ацетон — 56,2
• Метиловый спирт — 64,7
• Этиловый спирт — 78,1
• Вода — 100.